Рулет из лаваша с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Колбаса копченая- 200 г
Сыр - 200г
Майонез- 100г
Укроп - по вкусу
Лаваш армянский – 1 шт

Способ приготовления:

Начинка: сыр натереть на мелкой терке, колбасу нарезать небольшими кусочками, нарезать укроп. Все смешать и заправить майонезом. Лаваш развернуть, намазать слоем начинки, свернуть в рулет. Убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол нарезать кусочками.

Тарталетки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Тарталетки готовые - 20 шт
Ветчина - 200 г
Сыр - 200 г
Лук репчатый - 50 г
Шампиньоны свежие - 5 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Чеснок - 1 зуб.
Майонез - 2 ст.л.
Перец черный молотый
Зелень (для украшения)
Масло растительное - 1 ст.л

Способ приготовления:

Лук и грибы натереть на средней терке и пожарить на растительном масле. Пока грибы остывают, натереть на терке сыр и яйцо, добавить нарезанную мелкими кубиками ветчину. Добавить измельченный чеснок и остывшие грибы.
Поперчить, заправить майонезом.
Наполнить тарталетки начинкой, украсить зеленью.

Закуска с ветчиной и ананасом

Ингредиенты:

Ветчина - 10 ломтиков
Консервированный ананас - 10 колец
Картофель – 5 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Масло сливочное -100 г
Чеснок - 1-2 дольки
Зелень петрушки
Черный молотый перец, соль – по вкусу
Масло оливковое для жарки - 3 ст. ложки

Способ приготовления:

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Очищенный чеснок измельчить и смешать со сливочным маслом, подмешать рубленую зелень петрушки.
Картофель очистить, промыть, тщательно обсушить, разрезать вдоль пополам. С выступающей стороны на половинках сделать по несколько глубоких надрезов поперек.
Застелить форму или противень большим листом фольги. Выложить на нее половинки картошки надрезами вниз.
Посолить и поперчить картофель, намазать приготовленным маслом с чесноком и зеленью, закрыть фольгой, соединяя края. При желании можно запечь картофель на решетке, обернув фольгой половинки по отдельности или по паре штук.
Поставить форму в духовку при 200°С, запекать 40-60 минут.
Кольца ананаса вынуть из банки и обсушить.
Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить ломтики ветчины с обеих сторон.
Вынув ветчину, на этой же сковороде обжарить кольца ананаса с обеих сторон.
Когда все немного остынет, выложить на блюдо кольца ананаса, на них – ветчину, а сверху – румяные половинки картофелин разрезами вверх. Посыпать рубленым зеленым луком.

Рулетики из ветчины с сыром и яйцом

Ингредиенты:

Ветчина -300г
Яйца куриные- 2 шт.
Сыр – 100г
Чеснок – 1 зубчик
Маслины- 10 шт.
Майонез – 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Сыр и вареные яйца натереть на крупной терке. Чеснок раздавить в пресс-чесночнице. Все перемешать с майонезом. Посолить по вкусу. Ветчину нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм. Выложить начинку на ломтики ветчины, скрепить шпажкой с маслинкой.

Колбасные монетки с беконом и абрикосовым соусом

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 400г
Бекон – 400г
Абрикосы консервированные – ½ банки
Сок свежего лайма – 2 ст.ложки
Соевый соус – 2 ч.ложки
Горчица – 1 ч.ложка
Перец красный молотый – ¼ ч.ложки
Вода – 1ст.ложка

Способ приготовления:

Приготовить соус: консервированные абрикосы, сок лайма, воду, соевый соус, горчицу и перец смешать с помощью блендера до однородной массы, охладить.
Колбасу нарезать кружочками, бекон – полосками. Нагреть духовку до 150 градусов. Большой противень выложить пергаментной бумагой или бумагой для выпечки. Обернуть каждый кусочек колбасы полоской бекона, сколоть деревянной зубочисткой, выложить на противень. Запекать до тех пор, пока бекон не приобретет коричневый цвет (ок.20-25 мин.). Вынуть противень из духовки, переложить обернутые беконом колбасные монетки на бумагу, чтобы стек лишний жир. В центр большого блюда поместить мисочку с соусом. Вокруг выложить обернутые беконом колбасные монетки. Сразу подать на стол.

Закуска из ветчины, редиса и огурцов

Ингредиенты:

Ветчина – 100г
Редис – 15 шт.
Огурцы (свежие или соленые) – 2 шт.
Горчица
Зелень петрушки

Способ приготовления:

Ветчину нарезать на кубики размером 2–2,5 см и смазать горчицей. Большие редиски разрезать пополам, маленькие оставить целыми, огурец свежий (или соленый) нарезать толстыми ломтиками.
Продукты проткнуть зубочисткой так, чтобы внизу была ветчина, затем огурец, а сверху редиска. Украсить листиком петрушки.

Французские бутерброды с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 400г
Французский багет – 1 шт.
Сыр – 400г
Чеснок – 3 головки
Майонез – 100г
Петрушка – ½ пучка
Масло сливочное – 50г

Способ приготовления:

Багет нарезать и обжарить на сливочном масле под закрытой крышкой. Натереть сыр, добавить чеснок и майонез. Нанести сырную массу на хлеб. Положить кружочек колбасы и украсить веточкой петрушки.