Сервелат, обжаренный в тесте

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Мука – 130г
Сервелат – 300г
Вода - 3 ст. ложки
Масло оливковое – 1 ст.ложка
Мускатный орех, соль
Жир для жарки

Способ приготовления:

Очищенную от оболочки колбасу нужно нарезать на ломтики. В посуду высыпать муку, добавить яйцо, оливковое масло, натертый мускатный орех, соль и немного воды. Все ингредиенты перемешать и замесить густое тесто. Затем, каждый ломтик колбасы обмакнуть в тесто, положить на разогретый жир и обжарить. Готовую колбасу нужно подавать с овощным салатом и картофельным пюре.

Подлива с колбасой

Ингредиенты:

Колбаса – 200г
Морковь- 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль- по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зелень укропа и петрушки – по вкусу
Масло подсолнечное – 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Лук нарезать, морковь натереть на терке. Лук и морковь положить в глубокую сковороду и обжарить на подсолнечном масле. Добавить нарезанную соломкой колбасу, закрыть крышкой, немного потушить на небольшом огне. Залить водой, добавить лавровый лист, черный молотый перец, зелень укропа и петрушки, соль. Тушить 5-7 минут.

Польский суп с фасолью и колбасой

Ингредиенты:

Фасоль белая в собственном соку – 800г
Бульон куриный - 500мл
Колбаса варено-копченая -300г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь -1 шт.
Вино сухое белое - 1 ст.
Капуста белокочанная – 05, кочана
Стебель сельдерея – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль, перец

Способ приготовления:

Мелко нарезать морковь, лук и чеснок. Тонкими кусочками нарезать сельдерей, нашинковать капусту, мелко нарезать колбасу. В кастрюле разогреть масло, выложить сельдерей, морковь и лук, жарить 8 мин, положить чеснок и колбасу, жарить 5 мин, влить бульон и вино, довести все до кипения, положить фасоль и капусту, варить еще 25 мин на слабом огне, поперчить и посолить.

Суп с колбасой, капустой и яблоками

Ингредиенты:

Колбаса копченая – 400г
Бульон куриный – 900г
Капуста белокочанная нарезанная – 3 стакана
Морковь – 2 шт.
Яблоки – 2 шт.
Лук репчатый нарезанный – 0,5 стакана
Сельдерей нарезанный – 0,5 стакана
Масло сливочное – 2 ст.ложки
Семена тмина – 0,5 ч.ложки
Черный молотый перец, соль

Способ приготовления:

Мелко нарезать яблоки, колбасу, сельдерей, лук, морковь и капусту. Сливочное масло разогреть в кастрюле, положить капусту, сельдерей, морковь и лук, посыпать тмином, потушить 5-8 мин до легкого размягчения овощей, влить бульон, положить яблоки и колбасу, поперчить и посолить, довести до кипения, убавить огонь и без крышки проварить суп 20-30 мин, помешивая. Подавать суп горячим.

Тушеная капуста с колбасой

Ингредиенты:

Колбаса полукопченая – 500г
Капуста белокочанная – 05, кочана
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста – 4 ст.ложки
Вода – 0,5 стакана
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 2 ст.ложки
Петрушка, укроп – по вкусу
Соль, перец

Способ приготовления:

Обжарить мелко порезанный лук и натертую на терке морковь на растительном масле на среднем огне. Добавить кусочки колбасы. Обжарить все вместе минуты 2-3. Добавить капусту. Все перемешать. Закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая. По ходу добавлять воды, чтобы не пригорало. В конце посолить, поперчить, добавить томатную пасту, выдавленный чеснок. Все перемешать, посыпать зеленью.

Солянка с колбасой

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт. (крупные)
Колбаса вареная - 200 г
Колбаса "Краковская" -250 г
Сосиски подкопченные - 200 г
Соленые огурцы - 5 шт. (средние)
Чеснок - 1 зубчик
Томат - 250 г
Растительное масло - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливки - по вкусу
Лимон - по вкусу
Рассол - по вкусу

Способ приготовления:

Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Варить в кастрюле с водой до готовности. Всю колбасу, сосиски и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, морковь нетереть на крупной терке, измельчить чеснок. В сковороду влить небольшое количество растительного масла, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную колбасу, сосиски, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного потушить (минут 5), постоянно помешивая. В кастрюлю с картофелем высыпать содержимое сковороды, добавить стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, солянку следует попробовать, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола её можно пересолить. Итак, посолить, поперчить, добавить ваши любимые приправы по вкусу. Варить еще минут 5. Выключить огонь и дать настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей украсить солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками.

Помидоры, жаренные с колбасой

Ингредиенты:

Колбаса — 200 г
Помидоры — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Горчица — 20 г
Маслo растительное — 2 ст. ложки
Петрушкa
Соль

Способ приготовления:

Лук нарезать кольцами и обжарить в масле, затем добавить колбасу, нарезанную соломкой, кружочки помидоров, соль, горчицу и довести до готовности. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.